תיאור
סדנת עוגת גבינה אפויה
בסדנה זו תלמדו להכין עוגת גבינה מושלמת. עוגה שהחלק העליון שלה שלם וצידי העוגה צחורים.
תלמדו את כל השלבים בהכנת העוגה, החל מהבסיס של העוגה ועד לתוצאה מושלמת.
תמצאו בסרטים אלו את כל השלבים בהכנה הכוללים את ההסברים המפורטים והטיפים להצלחתכם.
מה תלמדו בסדנה:
- הכנת מרנג צרפתי בצורה נכונה שישדרג לכם כל עוגה שתכינו.
- טכניקה נכונה להכנת בצק פריך, כך שלא משנה איזה מתכון לבצק פריך תיקחו תמיד תנחלו הצלחה.
- טכניקות נוספות לחיבור בין החומרים השונים על מנת להגיע לתוצאה מיטבית בעוגה, מה שישדרג לכם את טכניקות העבודה אם תדעו ליישם על מתכונים אחרים.
- טכניקה לאפיית עוגת גבינה ברינג.
מה עוד תקבלו:
- מתכונים מפורטים
- אפשרות לקבלת מענה לשאלות אם עדיין נשארו לכם כאלו אחרי שצפיתם בסרטון.
- סרטון זמין מתי שתרצו כמה שתרצו.
ציוד נדרש:
- משקל דיגיטלי.
- מיקסר.
- רינג קוטר 22 או קוטר 24
- מגש עם שוליים גבוהים שיכול להכנס לתנור
- ניירות אפייה
- מערוך
- מגש תנור ישר
- משטח מוזהב לעוגה בקוטר הרינג לפחות
